Os gusta el hummus? A mí me encanta, ya sea el clásico con garbanzos, o otras variedades que he ido haciendo, como el de boniato, el de alcachofa, el de tupinambo y el de calabaza. Es una receta fácil de preparar, muy saludable y con...
Me encanta el hummus, creo que ya se nota, porque además de este hummus de calabaza, tengo publicadas las recetas de hummus de boniato, hummus de tupinambo y hummus de alcachofa. Me gusta no sólo por el sabor, sino por el concepto de compartir en la...
Estamos en plena temporada de alcachofas; para mí el producto estrella de este mes. Tengo una especial debilidad por esta hortaliza, y ahora que es temporada no hay semana que no haga alguna comida con alcachofas ya que encuentro que tiene muchísimas posibilidades en la...
¿Sabéis qué son los tupinambos? El tupinambo es un tubérculo similar a la patata pero a diferencia de ésta, no lleva fécula; su forma recuerda al jengibre y tiene un sabor muy fino, similar a la alcachofa, por eso también se le conoce como alcachofa de...
Las croquetas son una de las mejores opciones de cocina de aprovechamiento que tenemos, ya sea para dar salida a las sobras de algún plato que hemos cocinado o para terminar de aprovechar alimentos antes que no se nos estropeen. Uno de los productos protagonistas del...
Me chiflan los boniatos, cuando empieza la temporada compro casi cada semana, y normalmente los hago siempre al horno, me encanta comerlos a cucharadas… Escojo siempre los de tamaño pequeño, ya que se hacen antes, y así siempre tengo la excusa de comer un par. El...
Y con esta ya son 5 las entradas publicadas con motivo del encuentro de Gastrobloggers en Caldes de Montbui el pasado 4 de Junio. Como habéis podido ver, con esta es la tercera receta en que utilizo los carquinyolisde l’Espiga d’Or, y es que dan muchísimo...
¿Apurando los últimos días de vacaciones? Hoy os propongo un aperitivo para la cena de Reyes. Os deseo que vengan bien cargados! Ingredientes para 4 personas 1 barra de pan 12 lonchas de sobrasada Miel 12 huevos de codorniz Sal Aceite Elaboración En un bol pondremos un trozo de papel film con unas gotas...
Hoy hacemos cocina de aprovechamiento: unas croquetas con los restos del pollo del caldo y un poco de roquefort que tenía en la nevera. Buen fin de semana! Ingredientes para 4 personas 300 g de pollo que os haya sobrado del caldo 100 g de roquefort 1 cebolla de figueres 1/2l de...
Una vez pasada la Navidad y San Esteban, toca ir pensando en el menú de Fin de Año. Hace unos días os presentaba unos rarviolis de berenjena i brandada de bacalao; esta vez os traigo otra propuesta; raviolis de calabacín con setas y queso de...