Una de les coses que he fet aquest confinament ha estat revisar receptes que ja tenia publicades per intentar millorar-les tant a nivell culinari com fotogràfic. Una de les receptes, és la dels Cinnamon Rolls que vaig publicar el 2015. Ja sabeu que les masses brioixades...
El Kringle és un brioix típic dels països nòrdics que es comença formant una trena i s’acaba amb forma de corona. Es un dolç que es prepara normalment per les festes de Nadal; el més habitual és farcir-lo d’una barreja de sucre, canyella, nous i...
Una de les coses que més m'agraden de cuinar és la brioixeria, si ja em seguiu, haureu vist que tinc vàries receptes publicades. Fer brioixeria em rel.laxa; em fascina el procés de fermentació i l’olor del llevat; si a més es tracta de fer un...
S’acosta la nit més mágica de l’any, i a més ve acompanyada d’el Tortell de Reis; un dels dolços més típics de la nostra gastronomia. Un dolç el.laborat amb una massa de brioix farcida de massapà i decorada amb fruita confitada. Tradicionalment el Tortell de Reis...
De petita, era un clàssic que els diumenges per esmorzar hi hagués brioixos, ensaïmades i croissants. Suposo que és per això que m’agraden tant els brioixos, l’olor que fan em recorda a aquells esmorzars d’infantesa. Els que em seguiu ja haureu vist que tinc vàries receptes...
Ja he comentat en alguna altra ocasió, que una de les masses que més m’agraden és la del brioix. Fa uns dies vaig publicar una recepta de brioix trenat, i avui he volgut probar de fer el famós brioix Bertinet, del qual segur que heu...
Una de les masses que m’agraden més és la del brioix; em recorda als berenars i esmorzars de quan era petita, aquella peça tan flonja i amb aquell aroma… Val a dir que fer-ho a casa porta una mica de feina, sobretot si no teniu un...
Com cada any, quan s’acosta la revetlla, tots els blogaires de cuina anem penjant receptes i fotos de la coca de Sant, ja sigui de fruita confitada, crema, llardons… I vosaltres, la feu o la compreu? Si us animeu a fer-la, aquí us deixo la recepta...