Amanida de síndria i formatge feta

La síndria és una de les meves fruites preferides de l’estiu, dolça, refrescant i molt hidratant degut a l’alt percentatge d’aigua que conté.

Les nits caloroses d’estiu un parell de talls de síndria esdevenen un dels millors sopars.

Però no cal menjar la síndria sola; també en podeu fer un gaspatxo o sopa de síndria, o aquesta amanida de síndria i formatge feta. Una amanida també molt refrescant on combinen a la perfecció la dolçor de la sindría i el puntet salat i un pèl agre del formatge feta.

Ingredients

Síndria

Formatge feta

Fulles d’alfàbrega fresca

Pinyons

OOVE

Elaboració

1. Primer de tot torrarem els pinyons en una paella o bé al forn. Només uns minuts, i vigilant de no cremar-los. Reservarem.
2. Tallarem la síndria a daus, o bé en farem boletes amb un buidador.
3. En una safata posarem els dauets de síndria, el formatge feta tallat a daus o bé esmicolat amb els dits, uns pinyons, unes fulles d’alfàbrega fresca picades i un raig d’OOVE.