Estem en plena temporada de carxofes; per mi el producte estrella d’aquest mes. Tinc una especial debilitat per aquesta hortalissa, i ara que n’és temporada no hi ha setmana que no faci algun àpat amb carxofes ja que trobo que té moltíssimes possibilitats a la...
Avui toca publicar una recepta d’aprofitament, i és que per fer la base d’aquesta pizza he fet servir els retalls que em van sobrar de quan vaig fer els croissants; vaig ajuntar els retalls, vaig estirar la massa amb el corró, la vaig enrotllar i...
Sabeu què son les nyàmeres? La nyàmera és un tubercle similar a la patata però a diferència d’aquesta, no porta fècula; la seva forma recorda al gingebre i té un gust molt fi, similar a la carxofa, de fet a la nyàmera també se la coneix...
Els que em seguiu ja sabeu que sóc fan de la brioixeria i de les masses fermentades i per tant, tinc vàries receptes de brioixos publicades. I és que em fascina el procés de llevat d’una massa, i l’olor que fa el llevat fresc per...
Aquestes vacances de Nadal, he pogut aprofitar per fer diferents receptes, algunes han quedat bé i d’altres no tant. Una de les que he fet i de la que estic força contenta del resultat, és la de la pasta fullada. Per ser la primera vegada,...
I just quan ens comencem a recuperar de les festes que ja tornem a ser-hi amb el Tres Tombs i Sant Antoni i és que això és un no parar! I si la tradició diu que s’ha de menjar tortell...
Comencem un nou any, i després de tantes festes, no sé a vosaltres, però a mi em convé fer una mica de bondat amb el menjar, i més tenint en compte que encara queda el dia de Reis. Aquesta setmana ja torno a la rutina de...
Aquest any m’ha tocat fer el dinar de Sant Esteve, i com que a casa som de tradicions, no podien faltar els canelons. Aquests son els canelons que feia la meva àvia, i que era una gran cuinera. La seva recepta no parla de temps de...
Els polvorons són un dels dolços que no poden faltar a casa per les festes de Nadal. Us he de dir que és la primera vegada que en faig, i si, són súper calòrics, però per una vegada… ja farem després bondat amb una crema...
Fa uns dies us comentava en una altra recepta, que he començat a incorporar el fonoll a la cuina. M’encanta el sabor anisat que té, i a més, té moltíssimes propietats beneficioses per el nostre organisme, és diurètic, porta fibra i afavoreix la digestió. Tot i...