Un dels imprescindibles a casa per les festes de Nadal són entre d’altres els polvorons; la llàstima és que siguin tan calòrics, que sinó en menjaria tot l’any! Aquests polvorons d’avellana són una varietat dels polvorons clàssics que es fan amb ametlla, i dels que vaig...
Una de les estacions més boniques de l’any és la tardor amb la seva explosió de colors grocs, taronges, marrons, vermells… És a més temporada de bolets, magranes, moniatos i carbasses entre d’altres. Avui la protagonista de la recepta és la carbassa, i és que les carbasses...
Aquest pa d’espelta integral amb massa mare és un dels pans que he fet seguint la recepta del pa bàsic amb massa mare del Daniel Jordà. Només he modificat una mica les proporcions de farina. L’espelta és una varietat de blat amb una gran quantitat de...
Per fi el meu primer pa de massa mare, i és que després de molts intents i uns quants quilos de farina, finalment ho he aconseguit. Després de seguir vàries receptes, la que millor m’ha anat per començar ha sigut la del Daniel Jordà, que podeu...
Després d’un temps una mica desapareguda, avui publico una de les receptes que vaig fer durant confinament. Aquesta focaccia amb olives negres i romaní és una recepta de l’Olga Vila; la vaig veure a les seves stories i val a dir que surt espectacular. Si voleu...
Ganes de revetlla? Com aquest any no podré preparar la coca per la revetlla, m’he avançat i he fet una pre-revetlla aquest cap de setmana amb aquestes dues coques, la de fruita confitada i la de crema. Per fer la massa de brioix he fet servir...
Una de les coses que he fet aquest confinament ha estat revisar receptes que ja tenia publicades per intentar millorar-les tant a nivell culinari com fotogràfic. Una de les receptes, és la dels Cinnamon Rolls que vaig publicar el 2015. Ja sabeu que les masses brioixades...
Aquest pa de xapata amb olives negres sorgeix després de l’èxit rotund del meu primer pa de xapata. Després de fer el pa de xapata normal un parell de vegades, tenia clar que el següent seria amb olives negres. Un pa que ja de per si...
Els diumenges acostumo a fer pasta per dinar el dilluns; en aquesta ocasió, uns espirals amb sofregit, carn picada i uns xorissets que ha quedat per llepar-se’n els dits! Fa uns mesos vaig començar a fer allò que en diuen Batch Cooking, és a dir, preparar-me...
Aquest pa de pessic de llimona i llavors de rosella el vaig veure a l’instagram de l’Oriol d’A tres quarts de quinze; si no el seguiu, ja esteu trigant; flipareu amb el que fa! És un dels pans de pessic més bons que he fet, i...