Us agrada l’hummus? A mi m’encanta, ja sigui el clàssic amb cigrons, o d’altres variants que he anat fent, com el de moniato, el de carxofa, el de nyàmera i el de carbassa. És una recepta fàcil de preparar, molt saludable i amb la que...
M’encanta l’hummus, crec que ja es nota, perquè a més d’aquest hummus de carbassa, tinc publicades les receptes d’ hummus de moniato, hummus de nyàmera i hummus de carxofa. M’agrada no només pel sabor, sinó pel concepte de compartir a taula. De fet, trobo que podria ser...
Estem en plena temporada de carxofes; per mi el producte estrella d’aquest mes. Tinc una especial debilitat per aquesta hortalissa, i ara que n’és temporada no hi ha setmana que no faci algun àpat amb carxofes ja que trobo que té moltíssimes possibilitats a la...
Sabeu què son les nyàmeres? La nyàmera és un tubercle similar a la patata però a diferència d’aquesta, no porta fècula; la seva forma recorda al gingebre i té un gust molt fi, similar a la carxofa, de fet a la nyàmera també se la coneix...
Les croquetes son una de les opcions de cuina d’aprofitament que tenim, ja sigui per donar sortida a les sobres d’algun plat que hem cuinat o per acabar d’aprofitar aliments abans no se’ns facin malbé. Un dels productes protagonistes de la tardor és sense dubte la...
M’encanten els moniatos, quan n’és temporada en compro quasi cada setmana, i normalment els faig sempre al forn, m’encanta menjar-los a cullerades… Sempre miro que siguin de mida petita, ja que es couen abans, i així sempre tinc l’excusa de menjar-me’n un parell… El cap de...
I amb aquesta ja son 5 les entrades publicades amb motiu de la trobada gastroblocaire a Caldes de Montbui el 4 de Juny. Com heu pogut veure, amb aquesta és la tercera recepta en la que faig servir els carquinyolis de l’Espiga d’Or, i és que...
Apurant els últims dies de festes? Avui us porto una altra idea d’aperitiu de cara al sopar de Reis. Esperem que vinguin ben carregats!!! Ingredients per a 4 persones 1 barra de pa 12 talls de sobrassada Mel 12 ous de guatlla Sal Oli Elaboració En un bol posarem un trosset de paper film...
Avui fem cuina d’aprofitament: unes croquetes amb les restes del pollastre del caldo i una mica de roquefort que tenia a la nevera. Bon cap de setmana! Ingredients per a 4 persones 300 g de pollastre del caldo 100 g de roquefort 1 ceba de figueres 1/2l de llet 100 g de...
Un cop passat Nadal i Sant Esteve, toca anar pensant en el menú de Cap d’Any, fa uns dies us presentava uns raviolis d’albergínia i brandada de bacallà, aquesta vegada un porto una altra proposta, raviolis de carbassó amb bolets i formatge de cabra. Ingredients per...