Cap de setmana llarg, relaxant i amb temps per anar pensant en els àpats de les properes festes. Comencem amb aquests raviolis d’albergínia i brandada de bacallà? Ingredients per a 4 persones 2 albergínies Brandada de bacallà Sal Oli Mel Brots de porro Elaboració Començarem preparant els raviolis pelant les albergínies i tallant-les amb...
És temporada d’albergínies, i cal aprofitar ara aquest producte que és quan el trobem al seu màxim esplendor. Se’n poden preparar infinitats de receptes, des d’ una truita, unes croquetes, una escalibada, la moussaka… Jo m’he animat a preparar un plat àrab; el mutabal o baba ganoush,...
Feia dies que em ballava pel cap fer unes croquetes un pèl diferents. Tenia clar que hi volia posar cireres, i se’m va encendre la llumeta quan vaig veure en una revista de cuina un plat de peix on combinaven botifarra negra amb cireres, pel que...
Avui tocava fer alguna cosa d’aperitiu, i com que tenia un paquet de pasta filo a la nevera, m’he decidit a fer uns paquetets amb dos farciments diferents. La pasta filo funciona molt bé de cara a preparar aperitius; només cal anar variant els farcits. Els d’avui,...
Avui hem fet dinar familiar, i pensant quin entrant podia que fos diferent a d’altres vegades, m’ha vingut al cap la brandada. El més normal és la brandada de bacallà, però he pensat: I si la faig amb una cueta de rap que vaig comprar ahir...
Aquest aperitiu el vaig treure fa molts anys de la revista Descobrir Cuines, i és un clàssic que faig en tots els dinars o sopars a casa amb amics i familia. Tot i que m’agrada sorprendre amb algun plat nou, aquest sempre hi és present. A més,...
Fa un parell de setmanes vaig anar a un supermercat asiàtic de Barcelona i vaig comprar dos ingredients nous per mi: el panko, que vaig fer servir per arrebossar les croquetes de cigrons, i l’arròs verd vietnamita. Ja no em podía resistir més temps de fer...
Com ja sabeu es poden fer croquetes de qualsevol ingredient. Que ens ha sobrat rostit o carn d’olla, doncs a fer croquetes! Potser les més conegudes són les de pollastre, pernil, formatge, bacallà, ceps… totes boníssimes! No us han sobrat mai cigrons cuits i no sabeu què...
Ja fa dies que tenia ganes de penjar aquesta recepta, fàcil i amb pocs ingredients! Si us agrada el formatge, no ho dubteu, aquest és un dels vostres aperitius! Ingredients per a 4 persones Parmesà ratllat Orenga Elaboració Preescalfem el forn a 170º Cubrirem la safata del forn amb paper...
Us agraden els llagostins? I els quicos? Doncs la barreja és increíble! És un entrant molt fácil de fer i amb uns resultats espectaculars, els vostres convidats se’n lleparan els dits!! Ingredients per a 4 persones Llagostins (quantitat segons pressupost) 1 bossa de quicos Elaboració Es piquen els quicos amb...