Després dels contundents bunyols de l’Empordà de la setmana passada, avui toca fer una mica de bondat amb un saltejat de bròquil amb espàrrecs, xampinyons i gambes. Bo, sà i lleuger! La verdura no té perquè ser aborrida! Ingredients per a 4 persones 400 gde bròquil 1manat d'espàrrecs verds ...
I després de Carnestoltes, amb el dimecres de cendra, arriba la Quaresma que ens porta un dels dolços típics de Catalunya. És temps de bunyols! Ingredients per 8 persones ½ kg de farina de força 3 ous 100 g de sucre 25 grs de llevat fresc 125 ml de llet 5 grs de...
Apurant els últims dies de festes? Avui us porto una altra idea d’aperitiu de cara al sopar de Reis. Esperem que vinguin ben carregats!!! Ingredients per a 4 persones 1 barra de pa 12 talls de sobrassada Mel 12 ous de guatlla Sal Oli Elaboració En un bol posarem un trosset de paper film...
Avui per postres flam de nous i ratafia; aquesta és una recepta que vaig veure fa molt de temps al cuines de TV3 i que avui després de temps sense fer-la he decidit recuperar-la i posar-la dins la llista dels meus preferits. És molt fàcil...
Avui per primer cop he probat fet focaccia seguint la recepta del Daniel Jordà. És molt fàcil de fer, i ha sortit boníssima, super flonja! Ideal per sopars informals amb els amics, per menjar sola, o tallada pel mig i fer-ne un entrepà amb el que més...
Ja fa dies que volia penjar aquesta recepta, però un dia per una cosa i un altre per una altra… doncs havia quedat pendent. Aquestes últimes setmanes he estat practicant amb diversos tipus de pastís de formatge, i definitivament em quedo amb aquest, el pastís de...
Avui per berenar una altra varietat de brownie, aquesta vegada amb nabius i en format mini. I és que m’he llevat amb ganes de xocolata! Ingredients per a 6 persones 150 g de xocolata negra al 70% per fondre 100 g de mantega 100 g de sucre 2 ous 40 g de...
Avui per dinar un plat emblemàtic de la cuina catalana, d’aquells per sucar-hi pa, un guisat de peus de porc amb llenegues negres, per molts la reina del bolet. Ingredients per a 4 persones 4 peus de porc bullits i tallats pel mig 1 ceba de figueres 2 tomàquets 300...
Ja ho teniu tot a punt per aquesta nit? Els panellets, les castanyes i els moniatos? Aquí teniu la recepta de panellets que he preparat, i que he tret del llibre Cuinar per ser feliç de la Carme Ruscalleda. Bona castanyada a tothom! Ingredients Per la massa...
Temps de castanyes, magranes, figues…. Què us sembla si ho barregem tot i en fem una amanida? Ingredients per a 4 persones Barreja d’enciams Figues coll de dama Magrana Castanyes Codony Formatge roquefort 200 ml d’oli 50 ml de vinagre de cava 10 gerds frescos Sal Elaboració Començarem preparant la vinagreta triturant els gerds amb l’oli, el...