La coca de llardons és un dels dolços típics de la nostra gastronomia que tradicionalment es menja per carnestoltes; a partir del dijous gras. És una coca molt fàcil de preparar a casa, doncs la podeu fer amb planxes de pasta de full que podeu trobar...
El pa de pessic de Vic és el pa de pessic de sempre, el de tota la vida; el que em retorna a la infantesa, als senzills esmorzars i berenars d’abans, quan ens donaven un tros de pa de pessic amb xocolata i sortíem a...
Avui us porto un plat de pasta que més senzill i ràpid de fer no pot ser. Us animo a que proveu de fer aquesta pasta amb llimona, parmesà i alfàbrega. Li vaig veure fer a la Mireia Carbó fa uns dies a un programa...
He de reconèixer que la primera vegada que vaig veure una recepta de crema de xirivia em vaig quedar bastant sorpresa, ja que a casa la xirivia només servia per fer el caldo. Així doncs, he decidit donar-li una oportunitat i incoporar-la a altres receptes; la...
Una de les coses que més m'agraden de cuinar és la brioixeria, si ja em seguiu, haureu vist que tinc vàries receptes publicades. Fer brioixeria em rel.laxa; em fascina el procés de fermentació i l’olor del llevat; si a més es tracta de fer un...
Sóc molt fan dels arrossos; en menjaria cada dia si pogués! Tot i que m’encanten, no acostumo a cuinar-ne massa sovint, només algun cap de setmana que és quan tinc més temps per dedicar-me a la cuina; la resta de dies sobrevisc com la gran...
S’acosta la nit més mágica de l’any, i a més ve acompanyada d’el Tortell de Reis; un dels dolços més típics de la nostra gastronomia. Un dolç el.laborat amb una massa de brioix farcida de massapà i decorada amb fruita confitada. Tradicionalment el Tortell de Reis...
Una de les coses que he fet aquestes vacances de Nadal ha sigut aprofitar per treure la pols al llibre Panes de Richard Bertinet i repassar-ne les fantàstiques receptes que hi ha. La primera recepta que vaig fer d’aquest llibre va ser la Fougasse; però pensant...
Finalment he pogut fer les galetes de gingebre! Dic finalment, perquè cada any per aquestes dates penso que les he de fer, i al final un dia per una cosa, l’altre per una altra… va passant el temps i quan m’adono ja estem a l’estiu! Doncs...
Si algú em pregunta quin plat m’agrada més, sempre dic que l’arròs. M’encanten de qualsevol forma, ja sigui amb peix, marisc o bé un arròs de muntanya. Aquest arròs caldós de bolets el vaig fer precisament un dia al tornar de buscar bolets, si a més...