Arxius de Segons - Pa amb vi i sucre
8
archive,category,category-segons,category-8,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-10.1.1,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

A casa els àpats de les festes de Nadal són d’allò més tradicionals; per Nadal escudella amb carn d’olla i pollastre rostit; i per Sant Esteve, canelons. Fa temps que em rondava pel cap fer un pollastre farcit; ja que primer de tot és un plat...

Amb aquesta llaminera amb castanyes canvio de registre i us porto un plat de tardor per sucar-hi pa! Un d’aquells plats que han de fer la xup xup, i que reposats d’un dia per l’altre son infinitament més bons. Un plat que per descomptat s’ha d’acompanyar...

Ja feia dies que volia fer una Lassanya d’albergínies, i aprofitant que ja ve de gust encendre el forn, he trobat l’excusa ideal per fer-la. L’albergínia és una de les meves hortalisses preferides, m’agrada de totes maneres, a la planxa, farcida, en puré com el babaganoush...

Durant la meva visita al Fòrum Gastronòmic vaig tenir ocasió de visitar diferents stands de productors del nostre territori; un d’ells va ser l’empresa familiar d’arrossaires del Delta de l’Ebre, Molí de Rafelet, la qual es dedica al conreu i el.laboració de l’arròs de forma...

Les sardines escabetxades és un d’aquells plats de tota la vida, que segur que tots haureu menjat alguna vegada. Aquesta és la recepta de la meva àvia, que era una gran cuinera i n’acostumava a fer molt sovint. L’escabetx és una forma de conservació dels aliments a...

Avui per dinar un plat emblemàtic de la cuina catalana, d’aquells per sucar-hi pa, un guisat de peus de porc amb llenegues negres, per molts la reina del bolet. Ingredients per a 4 persones 4 peus de porc bullits i tallats pel mig 1 ceba de figueres 2 tomàquets 300...