Embolcall de carbassó, bacó i gambes

Aquest aperitiu el vaig treure fa molts anys de la revista Descobrir Cuines, i és un clàssic que faig en tots els dinars o sopars a casa amb amics i familia.

Tot i que m’agrada sorprendre amb algun plat nou, aquest sempre hi és present.

A més, també el podeu deixar preparat a la nevera i fregir-lo a l’últim moment!

Ingredients per a 4 persones

1 carbassó

8 gambes

8 talls de bacó

1 ou

Pa ratllat

Oli

Elaboració

1. Agafarem el carbassó i amb una mandolina en farem làmines , han de ser fines perquè ens permetin d’enrotllar-los.
2. A sobre de cada làmina de carbassó hi posarem un tall de bacó i una cua de gamba pelada, ho enrotllarem i hi clavarem un escuradents o broqueta.
3. Ho passarem per ou batut i per pa ratllat i ho fregirem en un cassó amb força oli d’oliva.
4. Seguidament posarem les broquetes en paper absorbent perquè deixin anar l’excés d’oli.