Uno de los imprescindibles en casa durante las fiestas de Navidad son entre otros los polvorones; la lástima es que sean tan calóricos, que sino los comería todo el año! Estos polvorones de avellana son una variedad de los polvorones clásicos que se hacen con almendra,...
Una de las estaciones más bonitas del año es el otoño con su explosión de colores amarillos, naranjas, marrones, rojos ...
Este pan de espelta integral con masa madre es uno de los panes que he hecho siguiendo la receta del pan básico con masa madre de Daniel Jordà. Sólo he modificado un poco las proporciones de harina. La espelta es una variedad de trigo con una...
Por fin mi primer pan de masa madre, y es que después de muchos intentos y unos cuantos kilos de harina, finalmente lo he conseguido. Tras seguir varias recetas, la que mejor me ha ido para empezar ha sido la de Daniel Jordà, la podéis ver...
Después de un tiempo un poco desaparecida, hoy publico una de las recetas que hice durante confinamiento. Esta focaccia con aceitunas negras y romero es una receta de Olga Vila; la vi en sus stories y os aseguro que sale espectacular. Si queréis ver el paso...
¿Ganas de verbena? Como este año no podré prerarar la coca para la verbena, he hecho una pre-verbena este fin de semana con estas dos cocas; la de fruta confitada y la de crema. Para hacer la masa de brioche he usado la receta de siempre...
Una de las cosas que he hecho este confinamiento ha sido revisar recetas que ya tenía publicadas para intentar mejorarlas tanto a nivel culinario como fotográfico. Una de las recetas, es la de los Cinnamon Rolls que publiqué en 2015. Ya sabéis que las masas de...
Este pan de chapata con aceitunas negras surge tras el éxito rotundo de mi primer pan de chapata. Después de hacer el pan de chapata normal un par de veces, tenía claro que el siguiente sería con aceitunas negras. Un pan que ya de por si...
Los domingos suelo hacer pasta para la comida del lunes; en esta ocasión, unos espirales con sofrito, carne picada y unos choricitos que ha quedado para chuparse los dedos! Hace unos meses empecé a hacer aquello que llaman Batch Cooking, es decir, prepararme las comidas de...
Este bizcocho de limón y semillas de amapola lo vi la cuenta de instagram d’Oriol d’ A tres quarts de quinze; si no lo seguís, ya estáis tardando; fliparéis con lo que hace! Es uno de los bizcochos más buenos que he hecho, y a día...