¿Empezamos el mes con unos postres muy dulces? Esta receta de buñuelos la he sacado del nº 134 de la revista Cuina, pero variando los licores de la maceración y del rebozado, utilizando únicamente ratafia. Ingredientes per 4 persones 4 manzanas Golden 500 ml de crema catalana Harina Azúcar Aceite de oliva Par...
¿Os ha sobrado alguna vez escalibada y no sabéis cómo aprovecharla? ¿Os apetece un entrante fresquito, que no lleve demasiado trabajo y que además sea un poco diferente? ¿Qué os parecen estos canelones de queso manchego con escalibada y bonito? Ingredientes para 4 personas 1 pimiento rojo escalibado 1...
Después de varias semanas sin publicar, hoy me he decidido por un pastel de queso, pero no uno cualquiera, sino un pastel de queso en vaso. Este pastel no requiere horno, sólo tenéis que hacer el crumble que con pocos minutos estará hecho., y si os...
Es temporada de guisantes y tenemos que aprovechar ahora que están en su mejor momento, compradlos en vaina, desgranadlos y preparad una crema con unos daditos de butifarra negra, salteados con jamón o bien guisados con sepia… Estos han ido directos del huerto al plato; más...
O lo que sería lo mismo: pecado de chocolate! Aunque os parezcan muy complicados de hacer, no lo son para nada, sólo hay que controlar el horno; además, se pueden congelar, así que el días que los necesitéis únicamente tenéis que sacarlos del congelar y meterlos...
¿Tenéis que preparar algo especial para celebrar Sant Jordi o bien tenéis invitados el fin de semana y no sabéis qué hacer? ¿Qué os parece este rape con manzana y cebolla al cava? Ingredientes para 4 personas 4 lomos de rape de 150 g 2 cebollas de figueras 2 manzanas Perejil 50...
Una de las primeras recetas que publiqué fue un brownie de frambuesas y nueces de macadamia. Esta semana he decidido variar y hacer un brownie de pistachos con trocitos de chocolate. ¿Sabéis cuál será mi merienda para hoy? Ingredientes para 6 personas 150 g de chocolate negro para...
Empezamos la primavera con un fin de semana lluvioso, y he pensado que al mal tiempo, buna cara! Hoy para merendar, bizcocho de manzana y ratafia! Ingredientes para 8 personas 1 yogurt natural 4 medidas de harina 2 medidas de azúcar 1 medida de aceite 1 medida de ratafia 3 huevos 1 sobre de...
Podríamos decir que el fricandó es uno de aquellos platos emblemáticos de nuestra gastronomía que nunca se tendrían que perder. Una de aquellas recetas en las que no vale ir con prisas, pues requieren su tiempo de cocción y sobretodo de reposo. Por lo tanto, mucho...
Hoy hacemos cocina de aprovechamiento: unas croquetas con los restos del pollo del caldo y un poco de roquefort que tenía en la nevera. Buen fin de semana! Ingredientes para 4 personas 300 g de pollo que os haya sobrado del caldo 100 g de roquefort 1 cebolla de figueres 1/2l de...