Una base de pizza es uno de los básicos que no falta nunca en el congelador de casa. Cuando hago masa de pizza salen unas cuatro bases, de las que congelo tres después de cocerlas 5 o 7 minutos. Entonces, el día que me apetece pizza,...
Cuando hablamos de legumbres generalmente las asociamos a una cocina más de otoño o de invierno como guisos o estofados; platos que necesitan una cocción bastante larga. Las legumbres sin embargo, son un ingrediente de lo más versátil a la hora de preparar nuestras ensaladas de...
No sé si pensáis lo mismo, pero los guisantes son uno de mis productos favoritos de la primavera. Me enamoran las flores de su planta y el verde intenso de los guisantes desgranados. Cocinados me encantan de todas las maneras, y los clásicos con jamón o...
Estas magdalenas de chocolate y nueces pecanas son deliciosamente irresistibles! Revisando mi repertorio de recetas, vi que hacía casi un año que no publicaba una nueva receta de magdalenas; los que me seguís, ya sabéis que tengo varias publicadas y que me encanta la variedad. Siempre...
Estamos en plena temporada de habas y en casa ya hemos cosechado las primeras. Creo que es un privilegio hoy en día tener un pequeño huerto y poder cosechar tus propias verduras. Por ello, con más motivo no podía dejar de hacer una receta con...
Para hacer estos bundt cakes de limón y cardamomo, me inspiré en una receta que vi en el blog I Love Bundt Cakes, de unos bundt cakes de limón y semillas de amapola. Aunque tenía semillas de amapola, he versionado un poco la receta incorporando el...
Dos de las piezas de bollería que me traen más recuerdos de infancia son las ensaimadas y los croissants. Hace unos años nunca me hubiera imaginado que podría hacer en casa ninguna de estas dos piezas; pero los que me conocen saben que soy un...
Los calabacines luna son unos calabacines de forma redondeada, cosa que los hace ideales para hacerlos rellenos. No se encuentran muy a menudo, por eso cuando hace unos días vi que tenían donde compro habitualmente la verdura, recordé que Anna del blog Retalls de Cuina tenía...
Uno de los dulces más típicos de estas fechas son los buñuelos de l’Empordà. Los buñuelos de l’Empordà no son más que una masa de brioche fermentada, frita y azucarada. Pero, cuidado! No hay que confundirlos con los buñuelos de viento, ya que estos últimos...
Hace unos días os hablaba de las tupinambos, un tubérculo similar a la patata y con un sabor que recuerda a las alcachofas; y de las que ya me declaro fan incondicional. Después de hacer el hummus de tupinambo, un plato que ya he hecho dos...