Estamos en plena temporada de alcachofas; para mí el producto estrella de este mes. Tengo una especial debilidad por esta hortaliza, y ahora que es temporada no hay semana que no haga alguna comida con alcachofas ya que encuentro que tiene muchísimas posibilidades en la...
Hoy toca publicar una receta de aprovechamiento, y es que para hacer la base de esta pizza he utilizado los recortes que me sobraron de cuando hice los croissants; junté los recortes, estiré la masa con el rodillo, la enrollé y la congelé. La verdad es...
¿Sabéis qué son los tupinambos? El tupinambo es un tubérculo similar a la patata pero a diferencia de ésta, no lleva fécula; su forma recuerda al jengibre y tiene un sabor muy fino, similar a la alcachofa, por eso también se le conoce como alcachofa de...
Los que me seguís ya sabéis que soy fan de la bollería y de las masas fermentadas y por lo tanto, tengo varias recetas de bollos publicadas. Y es que me fascina el proceso de fermentación de una masa, y el olor que hace la...
Estas vacaciones de Navidad he aprovechado para hacer diferentes recetas, algunas han quedado bien y otras no tanto. Una de las que he hecho y de la que estoy bastante contenta del resultado, es la de la pasta de hojaldre. Para ser la primera vez,...
Y justo cuando nos empezamos a recuperar de las fiestas que ya volvemos a estar ahí con las Fiestas de los Tres Tombs y San Antonio, y es que esto es un no parar! Y si la tradición dice que hay que comer roscón...
Empezamos un nuevo año, y después de tantas fiestas, no sé vosotros, pero necesito moderarme un poco con la comida, y más teniendo en cuenta que todavía queda el día de Reyes. Esta semana vuelvo de nuevo al trabajo, y será más fácil tener una rutina...
Este año me ha tocado hacer la comida de San Esteban, y como en casa seguimos las tradiciones, no podían faltar los canelones. Estos son los canelones que hacía mi abuela, y que era una gran cocinera. En su receta no habla de tiempos de cocción,...
Los polvorones son uno de los dulces que no pueden faltar en casa para las fiestas de Navidad. Os tengo que decir que es la primera vez que los hago, y si, son súper calóricos, pero por una vez ...
Hace unos días os comentaba en otra receta, que he comenzado a incorporar el hinojo en la cocina. Me encanta el sabor anisado que tiene, y además, tiene muchísimas propiedades beneficiosas para nuestro organismo, es diurético, lleva fibra y favorece la digestión. Aunque hoy en día,...