Arxius de Entrantes - Pa amb vi i sucre
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Estamos en plena temporada de alcachofas; para mí el producto estrella de este mes. Tengo una especial debilidad por esta hortaliza, y ahora que es temporada no hay semana que no haga alguna comida con alcachofas ya que encuentro que tiene muchísimas posibilidades en la...

¿Sabéis qué son los tupinambos? El tupinambo es un tubérculo similar a la patata pero a diferencia de ésta, no lleva fécula; su forma recuerda al jengibre y tiene un sabor muy fino, similar a la alcachofa, por eso también se le conoce como alcachofa de...

Me chiflan los boniatos, cuando empieza la temporada compro casi cada semana, y normalmente los hago siempre al horno, me encanta comerlos a cucharadas… Escojo siempre los de tamaño pequeño, ya que se hacen antes, y así siempre tengo la excusa de comer un par. El...

Hoy hacemos cocina de aprovechamiento: unas croquetas con los restos del pollo del caldo y un poco de roquefort que tenía en la nevera. Buen fin de semana! Ingredientes para  4 personas 300 g de pollo que os haya sobrado del caldo 100 g de roquefort 1 cebolla de figueres 1/2l de...

Fin de semana largo, relajante y con tiempo para ir pensando en recetas para las próximas fiestas. ¿Empezamos con estos raviolis de berenjena y brandada de bacalao? Ingredientes para 4 personas 2 berenjenas Brandada de bacalao Sal Aceite Miel Brotes de puerro   Elaboración Empezaremos preparando los raviolis pelando las berenjenas y cortándolas con la...

Como aún me quedaban un par de días de vacaciones y tenía que quemar los últimos cartuchos, ayer decidimos ir a la zona del Ripollès con el objetivo de encontrar alguna seta. Pudimos disfrutar del fabuloso paisaje y después de caminar durante bastante rato, obtuvimos...