Hoy os traigo una sencilla ensalada que hemos comido siempre en casa en época de verano. Para mí es la ensalada de los domingos. Una ensalada fresca y hecha con productos de la huerta, en concreto las patatas y los tomates corazón de buey. Este año...
La sandía es una de mis frutas favoritas del verano, dulce, refrescante y muy hidratante debido al alto porcentaje de agua que contiene. Las noches calurosas de verano, un par de cortes de sandía se convierten en una de los mejores cenas. Pero no hay porqué comer...
Una base de pizza es uno de los básicos que no falta nunca en el congelador de casa. Cuando hago masa de pizza salen unas cuatro bases, de las que congelo tres después de cocerlas 5 o 7 minutos. Entonces, el día que me apetece pizza,...
Cuando hablamos de legumbres generalmente las asociamos a una cocina más de otoño o de invierno como guisos o estofados; platos que necesitan una cocción bastante larga. Las legumbres sin embargo, son un ingrediente de lo más versátil a la hora de preparar nuestras ensaladas de...
No sé si pensáis lo mismo, pero los guisantes son uno de mis productos favoritos de la primavera. Me enamoran las flores de su planta y el verde intenso de los guisantes desgranados. Cocinados me encantan de todas las maneras, y los clásicos con jamón o...
Estamos en plena temporada de habas y en casa ya hemos cosechado las primeras. Creo que es un privilegio hoy en día tener un pequeño huerto y poder cosechar tus propias verduras. Por ello, con más motivo no podía dejar de hacer una receta con...
Hace unos días os hablaba de las tupinambos, un tubérculo similar a la patata y con un sabor que recuerda a las alcachofas; y de las que ya me declaro fan incondicional. Después de hacer el hummus de tupinambo, un plato que ya he hecho dos...
Hoy toca publicar una receta de aprovechamiento, y es que para hacer la base de esta pizza he utilizado los recortes que me sobraron de cuando hice los croissants; junté los recortes, estiré la masa con el rodillo, la enrollé y la congelé. La verdad es...
Empezamos un nuevo año, y después de tantas fiestas, no sé vosotros, pero necesito moderarme un poco con la comida, y más teniendo en cuenta que todavía queda el día de Reyes. Esta semana vuelvo de nuevo al trabajo, y será más fácil tener una rutina...
Este año me ha tocado hacer la comida de San Esteban, y como en casa seguimos las tradiciones, no podían faltar los canelones. Estos son los canelones que hacía mi abuela, y que era una gran cocinera. En su receta no habla de tiempos de cocción,...