Hace unos días os comentaba en otra receta, que he comenzado a incorporar el hinojo en la cocina. Me encanta el sabor anisado que tiene, y además, tiene muchísimas propiedades beneficiosas para nuestro organismo, es diurético, lleva fibra y favorece la digestión. Aunque hoy en día,...
Una buena manera de combatir el frío es sin duda con una buena sopa o crema de verduras. A menudo, cuando pensamos en cremas de verduras fruncimos el ceño, ya que nos viene a la cabeza un plato sin ningún tipo de atractivo, pero hoy...
Las crepes son una opción ideal para comidas o cenas informales. Fáciles y rápidas de hacer, las podéis rellenar con lo más os guste, ya sea en versión dulce o salada. Esta vez, la masa es para crepes saladas. Las he hecho con una harina ecológica...
Uno de los platos estrella del verano además de las ensaladas, son las sopas o cremas frías, como pueden ser el gazpacho, el salmorejo, el ajoblanco o per ejemplo esta crema de puerros conocida como Vichyssoise. Este tipo de cremas son muy saludables, fáciles de hacer,...
Esta sopa de sandía es un plato de lo más refrescante y ligero. Ideal para el verano, os solucionará más de una comida y cena si no tenéis demasiadas ganas de preparar algo, que con este calor, siempre cuesta más ponerse delante de los fogones. No...
Ahora que ya ha llegado el calor, y que además, parece que no tiene intención de irse, es cuando más apetecen platos refrescantes, ligeros y sin complicaciones. Uno de los imprescindibles son las ensaladas, ya sean verdes, con legumbres, o como esta, que lleva quinoa;...
De niña siempre me había costado mucho comer verdura, y eso que en casa, mi madre la cocinaba a menudo. Ha sido desde hace unos años que he empezado a acostumbrarme, y la manera ha sido en hacerla atractiva en un plato, hacer que entre por...
¿No os parece que la pasta es uno de los productos más versátiles en la cocina? Con una pasta de calidad y cualquier ingrediente que tengáis en la nevera, haréis cocina de aprovechamiento y os puede llegar a salir una plato de lujo. Hoy con unos...
Hace unos días, hojeando una de las revistas del Cuina, me fijé en una ensalada que llevaba hinojo. Hasta ese momento, el hinojo sólo lo utilizaba para aromatizar una crema o para hacerme infusiones, ya que es una planta con propiedades digestivas. Como me gusta experimentar...
Uno de los platos más típicos de la cocina catalana es l’escudella i carn d’olla; de hecho, este plato salió como plato favorito de los catalanes en el concurso organizado por la revista Cuina en el mes de Octubre. En casa es tradición en la comida...