Hoy para comer, pasta integral con brócoli, espárragos, champiñones y gambas. Cocina de aprovechamiento! ¿A quien no le gusta la pasta? Ingredientes para 4 personas 320 g de espaguetis integrales 300 g de brócoli 8 o 10 espárragos verdes 8 champiñones Cayena 8 o 10 colas de gambas o langostinos Aceite Queso parmesano Elaboración Empezaremos hirviendo el...
Empieza el fin de semana y me apetece cenar en el sofá delante de la tele comiendo pizza y bebiendo una copa de vino! ¿Qué os parece? Os propongo además que hagáis vosotros mismos la masa de la pizza. La receta la he sacado del nº 147...
Después de los contundentes bunyols de l’Empordà de la semana pasada, hoy toca portarse bien con un salteado de bróquil con espárragos, champiñones y gambas. Bueno, sano y ligero! ¡La verdura no tiene porqué ser aburrida! Ingredientes 400 g de bróquil 1 manojo de espárragos verdes 8 champiñones 4 ajos...
Temporada de castañas, granadas, higos… ¿Qué os parece si lo mezclamos todo y hacemos una ensalada? Ingredientes Mezclum Higos Granada Castañas Membrillo Queso roquefort 200 ml de aceite 50 ml de vinagre de cava 10 frambuesas frescas Sal Elaboración Empezaremos preparando la vinagreta triturando las frambuesas con el aceite, el vinagre de cava y una pizca...
Pienso que uno de los principales productos que anuncian que ha llegado el Otoño, son las setas. Por suerte, las lluvias de esta semana han reactivado los bosques y ahora ya no hace falta ir a cotas altas. Ayer fuimos directos a los bosques de l’Estany...
Desde hace unos días ya podemos encontrar en el mercado los primeros racimos de uvas, y claro, no he podido evitar comprarlos. Hoy no tenía nada claro que hacer para poder, y aprovechando que había comprado uvas y que aún quedaban unos higos en la nevera,...
La verdad es que con esta ola de calor no apetece para nada ponerse a cocinar. Personalmente sólo me apetecen platos frescos y a ser posible que no necesiten cocción. Hace unos días, hojeando la revista Sabor de Caprabo, vi una receta de carpaccio de ciruelas...
¿Os ha sobrado alguna vez escalibada y no sabéis cómo aprovecharla? ¿Os apetece un entrante fresquito, que no lleve demasiado trabajo y que además sea un poco diferente? ¿Qué os parecen estos canelones de queso manchego con escalibada y bonito? Ingredientes para 4 personas 1 pimiento rojo escalibado 1...
Ya podéis encontrar en el mercado naranjas sanguinas! La temporada de esta variedad es muy corta, por lo que merece la pena aprovechar ahora para preparar zumos, mermeladas o utilizarlas como un ingrediente más en las ensaladas. Hoy con las que he comprado, he confitado unas...
Uno de los propósitos que me hice para el 2015 fue el de comer más verdura, ya que siempre me ha costado muchísimo. El tema está en prepararla de forma divertida para que entre mejor por la vista… Como por ejemplo, estos fideos de judía tierna que...