Arxius de Segundos - Pa amb vi i sucre
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Hacía días que quería hacer una Lasaña de berenjenas, y aprovechando que ya apetece encender el horno, he encontrado la excusa perfecta para prepararla. La berenjena es una de mis hortalizas favoritas, me gusta de todas maneras, a la plancha, rellenas, en puré como el babaganoush...

Durante mi visita al Fòrum Gastronòmic tuve la oportunidad de visitar diferentes stands de productores de nuestro territorio; uno de ellos, la empresa familiar de arroceros del Delta de l’Ebre, Molí de Rafelet, la cual se dedica al cultivo y elaboración del arroz de forma...

Las sardinas en escabeche son uno de esos platos de toda la vida que seguro habréis comido alguna vez. Esta es la receta de mi abuela, que era una gran cocinera y las hacía bastante a menudo. El escabeche es una manera de conservar los alimentos a...

Hoy para comer un plato emblemático de la cocina catalana, de aquellos para mojar pan, un guisado de pies de cerdo con llanegas negras, para mucho la reina de las setas. Ingredientes per 4 persones 4 pies de cerdo hervidos y cortados por el medio 1 cebolla de...

Es temporada de guisantes y tenemos que aprovechar ahora que están en su mejor momento, compradlos en vaina, desgranadlos y preparad una crema con unos daditos de butifarra negra, salteados con jamón o bien guisados con sepia… Estos han ido directos del huerto al plato; más...

¿Tenéis que preparar algo especial para celebrar Sant Jordi o bien tenéis invitados el fin de semana y no sabéis qué hacer? ¿Qué os parece este rape con manzana y cebolla al cava? Ingredientes para 4 personas 4 lomos de rape de 150 g 2 cebollas de figueras 2 manzanas Perejil 50...

Podríamos decir que el fricandó es uno de aquellos platos emblemáticos de nuestra gastronomía que nunca se tendrían que perder. Una de aquellas recetas en las que no vale ir con prisas, pues requieren su tiempo de cocción y sobretodo de reposo. Por lo tanto, mucho...