Raviolis de calabacín con setas y queso de cabra
Una vez pasada la Navidad y San Esteban, toca ir pensando en el menú de Fin de Año. Hace unos días os presentaba unos rarviolis...
27
Dic
07
Dic
Ravioli de berenjena y brandada de bacalao
Fin de semana largo, relajante y con tiempo para ir pensando en recetas para las próximas fiestas. ¿Empezamos con estos raviolis de berenjena y brandada de...
22
Nov
Pan de coca con salteado de setas
Hace días que quería hacer esta coca, pero siempre me faltaba algún ingrediente; o bien tenía setas pero no encontraba pan de coca, o bien...
16
Nov
Ensalada con granada, queso tierno de oveja y compota de pera
Finalmente el otoño se ha instalado, y de aquí a poco tiempo, tendremos las Navidades encima. Se acerca una de aquellas épocas llenas de excesos,...
12
Oct
Crema de calabaza y trompetas
Para no perder la costumbre, he salido otra vez a buscar setas con un resultado fantástico, bastante variado, como a mi me gusta, un un...
04
Oct
Filete de cerdo con salsa de higos al oporto
Desde finales de Agosto podemos encontrar higos en nuestros mercados, y como me gusta aprovechar los productos de temporada, últimamente esta fruta no falta en...
13
Sep
Salteado de rebozuelos y chipirones
En cuestión de pocos días he tenido la suerte de encontrar boletus, níscalos, trompetas amarillas y por último rebozuelos, una de las setas que más...
07
Sep
Quinoa con trompeta amarilla
Siguiendo con la fiebre setera que hay ahora mismo por nuestras tierras, hoy os traigo una receta con trompetas amarillas encontradas ayer bastante cerca de...
25
Ago
Coca de boletus, foie y higos
Como aún me quedaban un par de días de vacaciones y tenía que quemar los últimos cartuchos, ayer decidimos ir a la zona del Ripollès...
05
Ago
Sorbete de mojito
Limas, menta, ron, azúcar….Seguro que a todos nos viene la imagen de un mojito, ¿pero qué os parece si hacemos un sorbete? En casa ya se...