Sopa de fresas con infusión de menta - Pa amb vi i sucre
Es temporada de fresas, hace ya varios días que las podemos encontrar en fruterías y paradas de mercados. Una de las frutas más utilizadas en repostería: mousse, helados, pasteles… Hoy he preparado unos postres ligeros, refrescantes y deliciosos, ideales si habéis hecho una comida o cena demasiado abundante.
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Sopa de fresas con infusión de menta

Publicado el 30 marzo 2014 en Postres, Recetas por
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Es temporada de fresas, hace ya varios días que las podemos encontrar en fruterías y paradas de mercados.

Una de las frutas más utilizadas en repostería: mousse, helados, pasteles…

Hoy he preparado unos postres ligeros, refrescantes y deliciosos, ideales si habéis hecho una comida o cena demasiado abundante.

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Ingredientes para 4 personas

500 g de fresas

Menta fresca

120 g de agua

120 g de azúcar

Azúcar

 

Elaboración

  1. Para empezar haremos un almíbar con el agua y el azúcar. En un recipiente pondremos el agua y el azúcar, removeremos bien hasta que se disuelva y dejaremos que hierva un par de minutos. Retiraremos del fuego y incorporaremos unas hojas de menta fresca, lo tapamos y dejamos que infusione.
  2. En el vaso del túrmix pondremos las fresas, un par de cucharadas de azúcar y el almíbar sin la menta. Lo trituraremos, colaremos y guardaremos en la nevera. Lo serviremos frío.
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