Si alguien me pregunta qué plato me gusta más, siempre contesto que el arroz. Me encantan de cualquier forma, ya sea de pescado, marisco o bien un arroz de montaña. Este arroz caldoso de setas lo hice precisamente un día al volver de buscar setas; si...
Este año tuve la oportunidad de visitar la Fira Alimentaria. Cogí un día de vacaciones y me fue bien temprano para poder aprovechar bien el día e intentar ver lo máximo posible. Uno de los stands que visité fue el de Sandro Desii, dónde pude prorbar...
Hoy para comer un plato emblemático de la cocina catalana, de aquellos para mojar pan, un guisado de pies de cerdo con llanegas negras, para mucho la reina de las setas. Ingredientes per 4 persones 4 pies de cerdo hervidos y cortados por el medio 1 cebolla de...
Pienso que uno de los principales productos que anuncian que ha llegado el Otoño, son las setas. Por suerte, las lluvias de esta semana han reactivado los bosques y ahora ya no hace falta ir a cotas altas. Ayer fuimos directos a los bosques de l’Estany...
Podríamos decir que el fricandó es uno de aquellos platos emblemáticos de nuestra gastronomía que nunca se tendrían que perder. Una de aquellas recetas en las que no vale ir con prisas, pues requieren su tiempo de cocción y sobretodo de reposo. Por lo tanto, mucho...
Una vez pasada la Navidad y San Esteban, toca ir pensando en el menú de Fin de Año. Hace unos días os presentaba unos rarviolis de berenjena i brandada de bacalao; esta vez os traigo otra propuesta; raviolis de calabacín con setas y queso de...
Hace días que quería hacer esta coca, pero siempre me faltaba algún ingrediente; o bien tenía setas pero no encontraba pan de coca, o bien volvía del bosque con el cesto vacío…. De hecho últimamente es lo más normal. Pero bien, decidida a hacer la coca...
Para no perder la costumbre, he salido otra vez a buscar setas con un resultado fantástico, bastante variado, como a mi me gusta, un un poco de todo, rebozuelos, níscalos, trompetas, reig, trompetas amarillas… Hoy he querido hacer una receta con trompetas, y me he inspirado...
En cuestión de pocos días he tenido la suerte de encontrar boletus, níscalos, trompetas amarillas y por último rebozuelos, una de las setas que más me gustan. A principios de Julio publiqué una receta de pizza con rebozuelos y jamón ibérico, hoy os traigo otra receta,...