Raviolis de carbassó amb bolets i formatge de cabra
Un cop passat Nadal i Sant Esteve, toca anar pensant en el menú de Cap d’Any, fa uns dies us presentava uns raviolis d’albergínia i...
27
des.
07
des.
Ravioli d’albergínia i brandada de bacallà
Cap de setmana llarg, relaxant i amb temps per anar pensant en els àpats de les properes festes. Comencem amb aquests raviolis d’albergínia i brandada de...
22
nov.
Pa de coca amb saltejat de bolets
Feia dies que volia fer aquesta coca, però sempre em faltava algun ingredient; o bé tenia bolets però no trobava pa de coca; o bé...
16
nov.
Amanida amb magrana, formatge tou d’ovella i compota de pera
Finalment ja s’ha instal.lat la tardor, i d’aquí no res tindrem el Nadal a sobre, per tant, s’acosta una d’aquelles èpoques plenes d’excessos, amb dinars...
12
oct.
Crema de carbassa i trompetes
Per no perdre el bon costum, he sortit altre cop a buscar bolets, amb un resultat fantàstic, força variat, com a mi m’agrada, una mica...
04
oct.
Llaminera amb salsa de figues a l’oporto
Des de finals d’agost podem trobar figues als nostres mercats, i com que m’agrada aprofitar els productes de temporada, últimament és un fruita que no...
13
set.
Saltejat de rossinyols i calamarsets
En qüestió de pocs dies he tingut la sort de trobar ceps, rovellons, camagrocs i per últim rossinyols; un dels bolets que més m’agraden. A principis...
07
set.
Quinoa amb verdures i camagrocs
Continuant amb la febre boletaire que hi ha ara mateix pel nostre territori, avui us porto una recepta amb camagrocs trobats ahir mateix a pocs...
25
ag.
Coca de ceps, foie i figues
Encara em queden un parell de dies de vacances i havia de cremar els últims cartutxos, pel que ahir vam decidir anar a caçar algun...
05
ag.
Sorbet de mojito
Llimes, menta, ron, sucre…. A tots ens ve al cap la imatge d’un mojito, però què us sembla si en fem un sorbet? A casa ja...