Durant la meva visita al Fòrum Gastronòmic vaig tenir ocasió de visitar diferents stands de productors del nostre territori; un d’ells va ser l’empresa familiar d’arrossaires del Delta de l’Ebre, Molí de Rafelet, la qual es dedica al conreu i el.laboració de l’arròs de forma...
Com comentava a l’última entrada, amb motiu de la trobada gastroblocaire a Caldes de Montbui, aquesta setmana aniré penjant receptes amb productes típis del poble. Avui he preparat un plat de pasta amb unes napolitanes de Pastes Sanmartí. A Pastes Sanmartí fan pasta de manera artesanal des...
Avui em ve de gust presentar-vos un clàssic de la cuina catalana, en concret un plat típic de l’Empordà: el pollastre amb escamarlans. És d’aquells plats que requereixen temps de preparació, que necessiten una cocció lenta i un temps de repòs abans de menjar-se’l. Ingredients per a...