Aquest pa d’espelta integral amb massa mare és un dels pans que he fet seguint la recepta del pa bàsic amb massa mare del Daniel Jordà. Només he modificat una mica les proporcions de farina. L’espelta és una varietat de blat amb una gran quantitat de...

Per fi el meu primer pa de massa mare, i és que després de molts intents i uns quants quilos de farina, finalment ho he aconseguit. Després de seguir vàries receptes, la que millor m’ha anat per començar ha sigut la del Daniel Jordà, que podeu...