Amb el dimecres de cendra comença la Quaresma i amb ella donem inici a la temporada dels bunyols. Bunyols de vent, de quaresma, de l’Empordà, farcits amb crema, bunyols de poma… tots boníssims i molt llaminers, ja sigui per esmorzar amb un cafè amb llet o...
Coneixeu el “curd”? El curd és una crema d’origen britànic, habitualment feta amb llimona i coneguda com a “Lemon Curd”. És una alternativa a les melmelades i es pot fer servir per farcir pastissos o simplement per untar; tot i que jo us confesso que...
La coca de llardons és un dels dolços típics de la nostra gastronomia que tradicionalment es menja per carnestoltes; a partir del dijous gras. És una coca molt fàcil de preparar a casa, doncs la podeu fer amb planxes de pasta de full que podeu trobar...
S’acosta la nit més mágica de l’any, i a més ve acompanyada d’el Tortell de Reis; un dels dolços més típics de la nostra gastronomia. Un dolç el.laborat amb una massa de brioix farcida de massapà i decorada amb fruita confitada. Tradicionalment el Tortell de Reis...
Després de sentir tant a parlar del pastís de formatge de “La Viña” com un dels millors pastissos de formatge, i veure quantitat de receptes a les xarxes, no me n’he pogut estar de fer-lo, i menys encara veient com n’és de fàcil. Només us calen...
Un dels dolços més típics d’aquestes dates son els bunyols de l’Empordà, coneguts també com a Brunyols. El bunyols de l’Empordà no son més que una massa de brioix fermentada, fregida i ensucrada. Però, compte! No els hem de confondre amb els bunyols de vent,...
I just quan ens comencem a recuperar de les festes que ja tornem a ser-hi amb el Tres Tombs i Sant Antoni i és que això és un no parar! I si la tradició diu que s’ha de menjar tortell...
Els polvorons són un dels dolços que no poden faltar a casa per les festes de Nadal. Us he de dir que és la primera vegada que en faig, i si, són súper calòrics, però per una vegada… ja farem després bondat amb una crema...
Una de les moltes receptes a la meva llista de pendents, era la del pastís de pastanaga. A les xarxes veureu moltíssimes receptes d’aquest pastís, moltes d’elles amb algun tipus de frosting. Jo m’he decantat per fer aquests mini bundt cakes de pastanga, que son tipus pa...
D’aquí a no res tenim la castanyada a sobre, i no poden faltar els panellets, les castanyes i els moniatos. Sembla mentida que estiguem a punt d’entrar al Novembre i faci aquesta calor! Sou dels que prepareu els panellets a casa o els compreu per què...